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ENCORNET GÉANT
Origine: Pérou
Nom scientifique: Dosidicus gigas
L'encornet géant est l'une des espèces marines les plus pêchées au Pérou. C'est également le principal produit d'exportation du secteur pêche grâce à sa grande variété de presentations et d'usage et en raison de la forte demande du marché asiatique et du reste du monde.
Pérou
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